Probiotyki wspomagające trawienie

Treść:

• Czym są probiotyki?
• Probiotyki a prebiotyki
• Rodzaje probiotyków
• Korzyści płynące ze stosowania probiotyków
• Probiotyki i utrata masy ciała
• Kiedy przyjmować probiotyki
• Żywność probiotyczna
• Oznaki działania probiotyków
• Skutki uboczne probiotyków

Czym są probiotyki?

Probiotyki to żywe mikroorganizmy, które mogą być korzystne dla zdrowia, jeśli spożywa się ich wystarczającą ilość. Mogą to być bakterie lub drożdże, które są podobne do pożytecznych organizmów występujących naturalnie w organizmie, zwłaszcza w przewodzie pokarmowym. Można je znaleźć w niektórych sfermentowanych produktach spożywczych, takich jak jogurt. Probiotyki stały się również popularnymi suplementami diety i dodatkami do żywności, które są najczęściej stosowane w celu promowania zdrowego trawienia.

Probiotyki a prebiotyki

Probiotyki różnią się od prebiotyków. Prebiotyki to składniki żywności, które przechodzą przez przewód pokarmowy w stanie nienaruszonym i zapewniają pożywienie pożytecznym bakteriom w okrężnicy. Pokarmy te są bogate w błonnik lub niektóre rodzaje skrobi. Pokarmy bogate w prebiotyki obejmują płatki owsiane, banany, jagody, szparagi i fasolę. Można również kupić suplementy prebiotyczne. Prebiotyki i probiotyki są czasami łączone w produktach zwanych synbiotykami.

Rodzaje probiotyków

Wiele organizmów probiotycznych znajduje się w żywności i suplementach. Należą do nich:

• Lactobacillus (takie jak Lactobacillus acidophilus i Lactobacillus GG)
• bifidobakterie (takie jak Bifidobacterium bifidus)
• drożdże (takie jak Saccharomyces boulardii).

Różne organizmy mają różne działanie. Tak więc, podczas gdy jeden może pomóc w biegunce lub infekcji pochwy, inny może nie mieć żadnego wpływu. Przed przyjęciem suplementu probiotycznego należy skonsultować się z lekarzem, aby upewnić się, że przyjmowany jest ten, który najprawdopodobniej nam pomoże.

Korzyści ze stosowania probiotyków

Probiotyki zmieniają poziom mikroorganizmów w jelitach, poprawiając ogólną mieszankę, zwaną mikrobiomem. Kiedy ta mieszanka jest niezrównoważona, lekarze nazywają to dysbiozą. Probiotyki mogą leczyć dysbiozę poprzez zwiększenie liczby pomocnych bakterii i zmniejszenie liczby szkodliwych bakterii.

Ogólnie rzecz biorąc, probiotyki mogą

• Pomagać w utrzymaniu mikrobiomu lub przywrócić go do równowagi po jego zaburzeniu.
• Produkować korzystne substancje w organizmie
• wpływać na odpowiedź immunologiczną

Chociaż badania wciąż trwają, istnieją dobre dowody na to, że niektóre probiotyki mogą pomóc w leczeniu:

• zespołu jelita drażliwego
• niektórych rodzajów biegunki
• zapalenia jelita grubego (zwłaszcza wrzodziejącego zapalenia jelita grubego i powikłania po operacji wrzodziejącego zapalenia jelita grubego zwanego pouchitis)
• trądzik
• egzema u dzieci

Mogą być również stosowane w celu zapobiegania biegunce podczas przyjmowania antybiotyków.

Ponadto naukowcy badają probiotyki, aby sprawdzić, czy pomagają one w przypadku:

• niektórych rodzajach wrzodów żołądka (wywoływanych przez bakterie H. pylori)
• infekcje (w tym infekcje dróg moczowych, infekcje pochwy, infekcje zatok, infekcje przewodu pokarmowego i układu oddechowego)
• choroby zębów
• alergie
• choroby wątroby

Konieczne są jednak dalsze badania w celu ustalenia, czy probiotyki są bezpieczne i skuteczne w przypadku tych schorzeń.

Niektórzy badacze uważają również, że zdrowy mikrobiom wpływa na

• zdrowie psychiczne
• ostrość umysłu
• tolerancję na ból
• stan zapalny
• poziom cukru we krwi
• Magazynowanie tłuszczu

Probiotyki i utrata masy ciała

Istnieją powody, aby sądzić, że probiotyki mogą pomóc w utracie wagi, ponieważ drobnoustroje w jelitach odgrywają ważną rolę w rozkładaniu żywności i przekształcaniu jej w energię. Teoria głosi, że zdrowy mikrobiom pomaga spalać więcej kalorii i magazynować mniej tłuszczu. Badania wykazały, że mikrobiom jelitowy osób otyłych różni się od mikrobiomu osób szczupłych.

Jednak badania nad probiotykami w odchudzaniu przyniosły mieszane wyniki. W niektórych badaniach osoby spożywające probiotyki straciły na wadze więcej niż osoby, które ich nie spożywały; w innych nie było różnicy. W kilku badaniach stwierdzono nawet większy przyrost masy ciała u osób przyjmujących probiotyki.

W badaniach stosowano różne metody i różne rodzaje probiotyków, więc trudno je porównać.

Kiedy przyjmować probiotyki

Wiele osób spożywa probiotyki w ramach normalnej diety. Jeśli jesz jogurt z żywymi kulturami bakterii lub regularnie pijesz kefir lub świeżą kombuchę, prawdopodobnie dostarczasz sobie trochę probiotyków (chociaż ilość, która przedostaje się przez układ trawienny jest różna). Jeśli jednak myślisz o dodaniu dużych ilości probiotyków do swojej diety lub przyjmowaniu suplementów, dobrym pomysłem jest skonsultowanie się z lekarzem.

W niektórych przypadkach lekarz może zalecić stosowanie probiotyków. Możesz je otrzymać:

• zapobiegać infekcjom, jeśli występowały one w przeszłości
• odbudować mikrobiom jelitowy po leczeniu antybiotykami lub po chorobie, która wytrąciła mikrobiom z równowagi.

Możesz również spróbować regularnie przyjmować probiotyki, jeśli masz problemy ze zdrowiem jelit i zauważyłeś, że probiotyczna żywność lub suplementy pomagają Ci.

Żywność probiotyczna

Probiotyki występują naturalnie w niektórych sfermentowanych produktach spożywczych i są dodawane do innych. Należy jednak pamiętać, że wiele z tych drobnoustrojów jest często niszczonych podczas przetwarzania żywności, a liczba tych, które trafiają do jelit jest czasami niewielka. Szukaj „żywych, aktywnych kultur” i listy konkretnych mikroorganizmów na etykietach żywności. Nie wszystkie mikroorganizmy w fermentowanej żywności mają udowodnione pozytywne działanie.

Zaletą pozyskiwania probiotyków z żywności jest to, że prawdopodobnie otrzymasz szerszą mieszankę korzystnych organizmów niż w suplementach. Niektóre pokarmy zawierają również błonnik, który może działać jako prebiotyk i odżywiać korzystne mikroorganizmy w jelitach.

Pokarmy, które mogą zawierać probiotyki to m.in:

• Jogurt z mleka lub jego substytutów.
• Kefir, fermentowany napój mleczny
• Kiszona kapusta, sfermentowana kapusta
• Kimchi, sfermentowane warzywa
• Tempeh, sfermentowana żywność sojowa często używana jako substytut mięsa
• Miso, sfermentowana pasta sojowa
• Napoje sojowe, w tym niektóre mleka sojowe
• Twaróg, który jest zsiadłym mlekiem
• Kombucha, sfermentowany napój wytwarzany z herbaty, cukru, bakterii i drożdży
• Ogórki i sok z ogórków (kiszone w wodzie, nie w occie).

Pasteryzacja, czyli obróbka cieplna mająca na celu zniszczenie potencjalnie szkodliwych bakterii, może wpływać na ilość probiotyków w żywności. W Stanach Zjednoczonych komercyjny jogurt musi być wytwarzany z pasteryzowanego mleka. Kultury probiotyczne są dodawane po tym etapie, ale niektórzy producenci dodają etap podgrzewania, który zabija te kultury, więc nie zawierają one żywych organizmów. Dlatego tak ważne jest czytanie etykiet.

Jeśli kupujesz komercyjnie pakowane pikle, kiszoną kapustę lub podobną żywność, są one również zwykle pasteryzowane i nie zawierają dodanych bakterii. Żywe kultury bakterii można uzyskać, przygotowując te produkty samodzielnie lub kupując je świeże na targowiskach, w delikatesach lub innych sklepach.

Oznaki działania probiotyków

Jeśli przyjmujesz probiotyki w celu rozwiązania konkretnego problemu, często możesz stwierdzić, czy pomagają. Na przykład, jeśli cierpisz na zespół jelita drażliwego z biegunką, zaparciami lub jednym i drugim, powinieneś zauważyć, że twoje kupki są bardziej regularne. Możesz również mieć mniej gazów i wzdęć.

Jeśli przyjmujesz probiotyki w celu ogólnej poprawy zdrowia lub wzmocnienia układu odpornościowego, może być trudniej stwierdzić, czy mają one jakikolwiek wpływ. Jeśli na przykład rzadziej się przeziębiasz, może to wynikać z wielu powodów.

Skutki uboczne stosowania probiotyków

Probiotyki są ogólnie bezpieczne, ale mogą powodować pewne skutki uboczne i ryzyko.

Skutki uboczne. Niektóre z nich mogą powodować gazy w jelitach i wzdęcia, zwłaszcza gdy zaczynasz je stosować po raz pierwszy. Jest to najbardziej prawdopodobne, jeśli masz wrażliwe jelita lub przyjmujesz duże dawki. Efekty uboczne często ustępują z czasem. Jeśli uważasz, że probiotyki je powodują, spróbuj zmniejszyć dawkę lub stosować probiotyki co drugi dzień, aż do momentu, gdy tolerancja na nie wzrośnie.

Interakcje. Jeśli masz jakiekolwiek problemy zdrowotne lub regularnie przyjmujesz jakiekolwiek leki, porozmawiaj z lekarzem przed rozpoczęciem stosowania probiotyków. Mogą one kolidować z lekami takimi jak antybiotyki lub leki immunosupresyjne.

Ryzyko. Jeśli cierpisz na chorobę lub uszkodzenie jelit, HIV, raka, osłabiony układ odpornościowy lub nadmierną ilość bakterii w jelitach, nie stosuj probiotyków bez uprzedniej konsultacji z lekarzem.