Nietolerancja glutenu

Treść:

• Czym jest nietolerancja glutenu?
• Czym jest gluten?
• Czy nietolerancja glutenu i celiakia to to samo?
• Objawy i przyczyny nietolerancji glutenu
• Diagnoza i testy na nietolerancję glutenu
• Postępowanie i leczenie nietolerancji glutenu
• Zapobieganie nietolerancji glutenu
• Perspektywy/prognozy dotyczące nietolerancji glutenu
• Wnioski

Nietolerancja glutenu to stan, w którym po spożyciu glutenu pojawia się złe samopoczucie. Możesz odczuwać wzdęcia, gazy lub zmęczenie. Gluten jest białkiem występującym w wielu produktach spożywczych, zwłaszcza w pszenicy. Nietolerancja glutenu jest również nazywana nieceliakalną wrażliwością na gluten. To nie to samo, co celiakia lub alergia na pszenicę. Około 6% populacji Stanów Zjednoczonych nie toleruje glutenu.

Czym jest nietolerancja glutenu?

Nietolerancja glutenu może wystąpić, jeśli zachorujesz po spożyciu glutenu, rodzaju białka. Możesz czuć się zmęczony, ospały lub mieć wzdęcia. Inną nazwą nietolerancji glutenu jest nieceliakalna nadwrażliwość na gluten (NCGS).

Czym jest gluten?

Gluten to białko występujące w pszenicy, jęczmieniu, życie i innych zbożach. Występuje w wielu popularnych produktach spożywczych i napojach, w tym w makaronach, płatkach śniadaniowych i piwie. Gluten może również znajdować się w witaminach, kosmetykach, a nawet niektórych lekach.

Czy nietolerancja glutenu i celiakia to to samo?

Nietolerancja glutenu i celiakia to różne choroby. Osoby z celiakią mają reakcję autoimmunologiczną na gluten. Oznacza to, że ich organizm próbuje zwalczyć gluten tak, jakby był wirusem. Reakcja ta powoduje stan zapalny i uszkodzenie przewodu pokarmowego. Celiakia jest wynikiem nieprawidłowego genu. Osoby z celiakią mają również wysoki poziom pewnych przeciwciał we krwi, które są substancjami zwalczającymi gluten.

Wrażliwość na gluten i celiakia powodują wiele takich samych objawów. Jednak osoby z nadwrażliwością na gluten nie mają nieprawidłowego genu ani przeciwciał we krwi.

Czy nietolerancja glutenu jest alergią na gluten?

Nietolerancja i alergia pokarmowa to nie to samo. Alergia pokarmowa, taka jak alergia na pszenicę, występuje, gdy układ odpornościowy nadmiernie reaguje po zjedzeniu określonego pokarmu. Alergia może powodować swędzenie, wymioty lub duszności. Nietolerancja glutenu nie jest alergią na gluten.

Kto cierpi na nietolerancję glutenu?

Każdy może cierpieć na nietolerancję glutenu, choć częściej występuje ona u kobiet. Niektórzy ludzie rodzą się z nietolerancją glutenu, u innych rozwija się ona w późniejszym okresie życia.

Jak powszechna jest nietolerancja glutenu?

Badania sugerują, że około 6% populacji USA ma nietolerancję glutenu. Jest to bardziej powszechne niż celiakia, która dotyka około 1% populacji.

Objawy i przyczyny nietolerancji glutenu

Dokładne przyczyny nietolerancji glutenu nie są dobrze znane. Niektóre badania pokazują, że ludzie mogą nie być wrażliwi na gluten, ale na konkretny węglowodan znajdujący się w wielu produktach spożywczych. Ich organizm nie wchłania węglowodanów tak, jak powinien. Pozostaje on w jelitach i fermentuje, powodując choroby.

Inne badania sugerują, że pszenica może wpływać na wyściółkę przewodu pokarmowego niektórych osób. Wyściółka ta zwykle zapobiega wydostawaniu się bakterii z jelit. Jednak u osób z nietolerancją glutenu wyściółka ta może nie działać tak dobrze, jak powinna, umożliwiając bakteriom przedostanie się do krwi lub wątroby i wywołanie stanu zapalnego.

Jakie są objawy nietolerancji glutenu?

Ludzie mogą doświadczać następujących objawów przez kilka godzin lub dni po spożyciu glutenu:

• Ból brzucha.
• Anemia.
• Niepokój.
• Wzdęcia lub wzdęcia.
• Mgła mózgowa lub problemy z koncentracją.
• Depresja.
• Biegunka lub zaparcia.
• Zmęczenie.
• Ból głowy.
• Ból stawów.
• Nudności i wymioty.
• Wysypka skórna.

Wiele osób z nietolerancją glutenu cierpi również na zespół jelita drażliwego (IBS).

Diagnoza i testy na nietolerancję glutenu

Lekarz dokładnie przeanalizuje objawy i historię choroby. Jeśli podejrzewa nietolerancję glutenu, należy wykonać następujące kroki w celu potwierdzenia diagnozy:

• Krok 1: Przez około sześć tygodni będziesz stosować dietę zawierającą gluten. W tym okresie lekarz wykona badania krwi i testy skórne, aby wykluczyć alergię na pszenicę lub celiakię. Nie ma testu na nietolerancję glutenu.
• Krok 2: Jeśli nie masz alergii na pszenicę lub celiakii, lekarz poprosi Cię o wyeliminowanie glutenu z diety na co najmniej sześć tygodni. W tym okresie należy dokładnie rejestrować objawy i odnotowywać, które z nich (jeśli w ogóle) uległy poprawie.
• Krok 3: Jeśli objawy ulegną poprawie podczas diety bezglutenowej, należy stopniowo ponownie wprowadzać gluten do diety. Jeśli objawy powrócą, prawdopodobnie masz nietolerancję glutenu.

Zarządzanie i leczenie nietolerancji glutenu

Nie ma lekarstwa na nietolerancję glutenu. Jednak większość osób znajduje ulgę w objawach, stosując dietę bezglutenową. Podczas planowania diety należy współpracować z lekarzem i dietetykiem.

Możesz również poprosić swojego lekarza o dodanie do diety probiotyków. Probiotyki pomagają zwiększyć liczbę dobrych bakterii w jelitach. Mogą one zmniejszyć objawy wzdęć, gazów lub zaparć.

Niektóre badania sugerują, że przyjmowanie pewnych enzymów może pomóc w trawieniu glutenu. Jednak eksperci wciąż badają tę metodę leczenia. Przed zastosowaniem jakichkolwiek enzymów należy skonsultować się z lekarzem.

Czy dieta bezglutenowa wiąże się z ryzykiem dla zdrowia?

Badania pokazują, że dieta bezglutenowa może zwiększać ryzyko:

• Hiperglikemii (wysoki poziom cukru we krwi) lub cukrzycy typu 2.
• Niedoborów żywieniowych, takich jak zbyt mała ilość błonnika.

Zapobieganie nietolerancji glutenu

Nie ma sposobu na zapobieganie nietolerancji glutenu, ale istnieją sposoby na zmniejszenie jej objawów. Porozmawiaj ze swoim lekarzem na temat planu leczenia, który będzie odpowiedni dla Ciebie.

Prognozy dotyczące nietolerancji glutenu

Większość osób z nietolerancją glutenu znajduje ulgę w objawach dzięki odpowiedniej diecie. Zazwyczaj wymaga to leczenia przez całe życie. Objawy mają tendencję do powracania, jeśli ponownie zaczniesz spożywać gluten.

Jak mogę ułatwić sobie życie z nietolerancją glutenu?

Z nietolerancją glutenu można sobie poradzić poprzez:

• Stosowanie diety niskotłuszczowej i bogatej w błonnik.
• Regularne badania laboratoryjne w celu sprawdzenia:
• Anemię.
• Wysoki poziom cholesterolu.
• Niedobory witamin i składników odżywczych.
• Dowiedzieć się, które pokarmy, napoje i składniki zawierają gluten, aby móc ich unikać.
• Uważne czytanie etykiet na żywności i napojach.

Co powinienem zrobić, jeśli jestem narażony na gluten?

Gluten znajduje się w niezliczonej ilości żywności, napojów i innych produktów. Nawet jeśli przestrzegasz diety bezglutenowej, czasami możesz przypadkowo spożyć gluten. Jeśli doświadczysz skutków ubocznych przypadkowego narażenia na gluten, możesz

• Pić dużo wody, aby przepłukać organizm.
• Jeść małe posiłki, które nie są pikantne ani tłuste.
• Wypić herbatę imbirową lub miętową, aby złagodzić rozstrój żołądka.

Kiedy powinienem skontaktować się z lekarzem?

Niektóre objawy narażenia na gluten mogą być poważne. Jeśli wystąpi biegunka lub wymioty, należy zwrócić się o pomoc lekarską. Odwodnienie może prowadzić do niebezpiecznych zaburzeń równowagi elektrolitowej.

Wnioski

Nietolerancja glutenu może powodować złe samopoczucie po jego spożyciu. Mogą wystąpić wzdęcia, nudności lub gazy. Nietolerancja glutenu powoduje wiele takich samych objawów jak celiakia, ale nie jest to ta sama choroba. Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, która prowadzi do uszkodzenia przewodu pokarmowego. Osoby z nietolerancją glutenu zwykle znajdują ulgę w objawach, stosując dietę bezglutenową. Dieta bezglutenowa wiąże się z pewnym ryzykiem dla zdrowia. Ważne jest, aby współpracować z lekarzem i dietetykiem w celu opracowania odpowiedniego planu leczenia.