Alergie pokarmowe

Treść:

• Czym są alergie pokarmowe?
• Czym są alergie pokarmowe?
• Diagnoza i testy na nietolerancję pokarmową?
• Postępowanie i leczenie nietolerancji pokarmowej?
• Zapobieganie alergii pokarmowej?
• Perspektywy/prognozy alergii pokarmowej?
• Wnioski

Alergie pokarmowe występują, gdy organizm reaguje immunologicznie na niektóre pokarmy. Powszechne alergie pokarmowe obejmują alergie na mleko, jaja i orzeszki ziemne. Najlepszym sposobem leczenia alergii pokarmowej jest unikanie wyzwalających ją pokarmów. W przypadku wystąpienia poważnych objawów reakcji alergicznej, takich jak obrzęk gardła, należy wezwać pogotowie ratunkowe lub udać się na najbliższą izbę przyjęć.

Czym są alergie pokarmowe?

Alergie pokarmowe występują, gdy organizm nadmiernie reaguje na białka zawarte w niektórych pokarmach. Ta nadmierna reakcja nazywana jest reakcją alergiczną.

Alergie pokarmowe występują, gdy organizm reaguje immunologicznie na niektóre pokarmy.

Alergię można mieć na każdy rodzaj żywności. Osiem rodzajów żywności stanowi około 90% wszystkich alergii pokarmowych. Są to następujące pokarmy:

• Jaja.
• Ryby.
• Mleko.
• Orzeszki ziemne.
• Skorupiaki.
• Soja.
• Orzechy z drzew orzechowych.
• Pszenica.

Jak powszechne są alergie pokarmowe?

Alergie pokarmowe dotykają ponad 50 milionów Amerykanów. Około 4% dorosłych ma alergie pokarmowe. Alergie pokarmowe dotykają do 6% dzieci.

Jak alergie pokarmowe wpływają na mój organizm?

Układ odpornościowy identyfikuje i niszczy szkodliwe bakterie i wirusy. W przypadku alergii pokarmowej układ odpornościowy błędnie identyfikuje białko pokarmowe jako coś szkodliwego. Kontakt z tym białkiem wywołuje reakcję alergiczną.

Czy alergie pokarmowe to to samo co nietolerancje pokarmowe?

Alergie pokarmowe to nie to samo co nietolerancje pokarmowe. Alergie są spowodowane reakcją układu odpornościowego. Alergie mogą zagrażać życiu.

Nietolerancja pokarmowa powoduje reakcję układu pokarmowego. Możesz być w stanie zjeść niewielką ilość nietolerowanego pokarmu bez odczuwania objawów. Nietolerancja może być niewygodna, ale zwykle nie jest niebezpieczna.

Objawy i przyczyny nietolerancji pokarmowej?

Alergie pokarmowe zazwyczaj występują rodzinnie. Jeśli cierpisz na inne choroby alergiczne, takie jak katar sienny lub egzema, istnieje większe prawdopodobieństwo, że masz alergię pokarmową. Alergie pokarmowe są również bardziej prawdopodobne w przypadku astmy.

Objawy alergii pokarmowej pojawiają się zwykle w ciągu dwóch godzin od spożycia danego pokarmu. Objawy alergii pokarmowych mogą być od łagodnych do ciężkich. W przypadku wystąpienia reakcji alergicznej, mogą wystąpić:

• Pokrzywka lub wysypka skórna.
• Obrzęk warg lub powiek.
• Swędzenie jamy ustnej i gardła, obrzęk języka.
• Ochrypły głos, trudności w połykaniu.
• Kaszel, świszczący oddech lub duszność.
• Ból brzucha, wymioty, biegunka.
• Zawroty głowy lub utrata przytomności.

Czy istnieją jakieś zagrażające życiu objawy alergii pokarmowych?

Najpoważniejszą reakcją alergiczną na żywność jest anafilaksja. Anafilaksja to szybko postępująca reakcja, w której organizm doznaje wstrząsu. Może to utrudnić lub uniemożliwić oddychanie. Bez leczenia anafilaksja może zagrażać życiu.

Diagnoza i testy na nietolerancję pokarmową?

Alergie pokarmowe powodują podobne reakcje za każdym razem, gdy spożywasz wyzwalający pokarm. Lekarz może poprosić o postawienie diagnozy:

• Po jakim czasie pojawiają się objawy.
• Co i ile konkretnego pokarmu wyzwalającego zjadłeś.
• Jakie objawy występują i jak długo.

Jakie testy są stosowane do diagnozowania alergii pokarmowych?

Jeśli podejrzewasz, że masz alergię pokarmową, lekarze alergolodzy/immunolodzy mogą wykonać test skórny, aby to potwierdzić. Podczas testu skórnego lekarz:

1. nakłada niewielkie ilości różnych rodzajów alergenów (substancji wywołujących alergie) na skórę ramion lub pleców.
2. Wykona on drobne nakłucia lub zadrapania nad alergenami.
3. Po 15 minutach testu zostanie zmierzona reakcja na alergeny.

Obszary skóry, które są czerwone i swędzące, wskazują na alergię. Lekarz wykorzysta te informacje do określenia, na co pacjent jest uczulony.

Lekarz może również wykonać test radioalergiczny (RAST), który sprawdza poziom przeciwciał alergicznych na różne alergeny we krwi. Podwyższony poziom określonych przeciwciał może wskazywać na alergię.

Postępowanie i leczenie nietolerancji pokarmowej?

Gdy wiesz, na jakie pokarmy jesteś uczulony, najlepszym podejściem jest ścisłe wykluczenie tych pokarmów z diety i zawsze mieć pod ręką leki ratunkowe, w tym wstrzykiwacze adrenaliny, na wypadek przypadkowego spożycia i reakcji. Ważne jest, aby szukać pomocy medycznej w nagłych wypadkach natychmiast po użyciu wstrzykiwacza epinefryny. Zaleca się również noszenie medycznego znacznika ostrzegawczego wskazującego na alergię pokarmową.

Jak mogę uniknąć czynników wywołujących alergię pokarmową?

Aby uniknąć pokarmów, na które jesteś uczulony, musisz uważnie sprawdzać etykiety składników na produktach spożywczych. Producenci żywności muszą wyraźnie określić na etykiecie, czy produkt zawiera którykolwiek z ośmiu najczęstszych alergenów pokarmowych.

Niektóre etykiety zawierają ostrzeżenia dotyczące bezpieczeństwa, takie jak „może zawierać” lub „wyprodukowano we wspólnym zakładzie”. Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące tego, co możesz, a czego nie możesz jeść, zapytaj swojego lekarza.

Zapobieganie alergiom pokarmowym?

Jak mogę zapobiegać alergiom pokarmowym?

Nie ma znanego sposobu zapobiegania alergiom pokarmowym u dorosłych. W przypadku niemowląt, karmienie piersią w pierwszych sześciu miesiącach życia może zapobiec alergii na mleko. Wczesne wprowadzenie do diety wysoce alergizujących pokarmów, takich jak białko orzechowe i jaja, może również mieć działanie zapobiegawcze. Skonsultuj się z lekarzem.

Perspektywy/prognozy dotyczące alergii pokarmowej?

Z alergią pokarmową można prowadzić zdrowe życie. Jeśli masz alergię pokarmową, musisz starannie unikać wszystkich pokarmów i składników, które powodują reakcje alergiczne.

Konieczne może być również przyjmowanie suplementów diety w celu zastąpienia wszelkich składników odżywczych utraconych w wyniku unikania pokarmów wywołujących alergię. Przed rozpoczęciem nowego planu żywieniowego należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.

Bez leczenia reakcje alergiczne mogą zagrażać życiu. W przypadku ich wystąpienia należy udać się na pogotowie lub wezwać służby ratunkowe:

• trudności w oddychaniu.
• Ucisk w klatce piersiowej.
• Pokrzywka na całym ciele.
• Mrowienie dłoni, stóp lub warg.
• Obrzęk gardła zwężający drogi oddechowe.

Wnioski

Alergie pokarmowe występują, gdy organizm omyłkowo wywołuje reakcję immunologiczną na niektóre pokarmy. Ta odpowiedź immunologiczna lub reakcja alergiczna może powodować różne objawy, takie jak pokrzywka, obrzęk lub trudności w oddychaniu. W ciężkich przypadkach może wystąpić zagrażająca życiu reakcja zwana anafilaksją. Gdy wiesz, na jakie pokarmy jesteś uczulony, najlepszym sposobem radzenia sobie z alergią jest unikanie tych konkretnych pokarmów.