Alergia na jaja

Treść:

• Czym jest alergia na jajka?
• Objawy i przyczyny alergii na jajka
• Jak diagnozuje się alergię na jajka?
• Jak pozbyć się alergii na jajka?
• Jak mogę zapobiec reakcji alergicznej na jajka?
• Czego mogę się spodziewać, jeśli mam alergię na jajka?
• Jak powinienem dbać o siebie, jeśli mam alergię na jajka?
• Jakich pokarmów należy unikać w przypadku alergii na jajka?
• Inne często zadawane pytania
• Podsumowanie

Alergia na jajka to alergia pokarmowa, która powoduje nadmierną reakcję układu odpornościowego na białka zawarte w jajkach. Objawy obejmują pokrzywkę, problemy żołądkowe, a nawet anafilaksję. Alergolog może zdiagnozować alergię na jajka i zalecić najlepsze sposoby jej unikania.

Czym jest alergia na jajka?

Alergia na jajka jest powszechnym rodzajem alergii pokarmowej. Układ odpornościowy nadmiernie reaguje na białka zawarte w jajkach. Najczęstszą przyczyną alergii na jaja są jaja kurze. Jednak jaja innych zwierząt, w tym kaczki, indyka lub przepiórki, mogą również powodować nadmierną reakcję układu odpornościowego.

Alergia na jaja może być śmiertelna.

Jak powszechna jest alergia na jajka?

Alergia na jajka jest drugą najczęstszą alergią pokarmową u dzieci. Jednak pracownicy służby zdrowia szacują, że około 2% dzieci ma alergię na jajka, więc jest ona nadal stosunkowo rzadka. Występuje częściej u dzieci niż u dorosłych.

Jednak około połowa dzieci rozwija tolerancję na jajka przed ukończeniem 5 roku życia, a do 70% dzieci wychodzi z alergii na jajka przed ukończeniem 16 roku życia. Około 70% dzieci z alergią na jaja może spożywać białko jaja w intensywnie gotowanych (pieczonych) produktach.

Objawy i przyczyny alergii na jajka

Jak wygląda alergia na jajka?

Reakcja alergiczna na jajka zwykle rozpoczyna się w ciągu kilku minut od ich zjedzenia.

Nasilenie objawów może się różnić w zależności od osoby. Łagodne objawy mogą obejmować

• Ból brzucha.
• Biegunka.
• Kaszel.
• Pokrzywka.
• Swędzenie (świąd).
• Nudności lub wymioty.
• Wysypka.
• Mrowienie lub obrzęk warg, języka lub gardła.

Ciężkie objawy mogą obejmować anafilaksję. Bez natychmiastowego leczenia anafilaksja może być śmiertelna. Inne poważne objawy mogą obejmować

• Dezorientacja.
• Trudności w oddychaniu.
• Trudności w połykaniu (dysfagia).
• Zawroty głowy.
• Spadek ciśnienia krwi (niedociśnienie).
• Utrata przytomności (omdlenie).
• Skrócenie oddechu (duszność).
• Ucisk w klatce piersiowej lub gardle.

Co powoduje alergię na jajka?

Jeśli masz alergię na jajka, białka zawarte w jajkach powodują nadmierną reakcję układu odpornościowego (powoduje to reakcję alergiczną). Białka powodujące alergię na jajka znajdują się głównie w białkach jaj.

W przypadku alergii na jajka organizm wytwarza immunoglobulinę E (IgE) przy pierwszym kontakcie z jajkami. IgE to przeciwciało wytwarzane przez układ odpornościowy. Organizm wytwarza wiele różnych rodzajów IgE, które są ukierunkowane na określone alergeny. Przeciwciała IgE wiążą się z komórkami tucznymi (komórkami alergicznymi) w skórze, drogach oddechowych i układzie sercowo-naczyniowym. Kiedy napotykają białka jaja, uwalniają histaminę. To właśnie histamina wywołuje objawy alergii.

Reakcje IgE występują szybko po zjedzeniu jaj. Reakcje mogą obejmować anafilaksję.

Nietolerancja jaj

Inne reakcje na jajka (nietolerancja jajek) nie są wynikiem przeciwciał alergicznych. Reakcja na jajka jest wolniejsza niż reakcja IgE-zależna. Jej rozwój może trwać do 48 godzin, a objawy zwykle dotyczą tylko jelit (układu żołądkowo-jelitowego lub trawiennego). Mogą one obejmować:

• Ból brzucha.
• Skurcze.
• Biegunka.
• Nudności i wymioty.

Które białka jaj powodują alergię na jajka?

Główne białka alergii na jajka obejmują:

• Ovomucoid. Białka jaj zawierają ovomucoid.
• Owotransferyna. Owotransferyna nie ulega rozkładowi pod wpływem wysokiej temperatury. Osoby uczulone na owotransferynę zwykle nie mogą jeść surowych ani gotowanych jaj.
• Owalbumina. Owalbumina rozkłada się w wysokich temperaturach, więc można jeść gotowane jajka bez wystąpienia reakcji alergicznej.
• Lizozym. Około 30% osób z alergią na jajka jest wrażliwych na lizozym.

Kogo dotyczy alergia na jajka?

Alergia na jajka może dotknąć każdego. Jednak częściej występuje u dzieci w wieku poniżej 5 lat. Wiele dzieci z alergią na jajka wyrasta z niej, gdy są starsze, a ich układ trawienny dojrzewa.

Jeśli jedno z moich dzieci ma alergię na jajka, to czy wszystkie będą ją miały?

Nie. Powinieneś wprowadzać jajka wszystkim swoim dzieciom w ten sam sposób, nawet jeśli Ty, ich drugi biologiczny rodzic lub jedno z ich rodzeństwa ma alergię na jajka.

Jak diagnozuje się alergię na jajka?

Jeśli u Ciebie lub Twojego dziecka występują objawy alergii na jajka, porozmawiaj z lekarzem. Może on skierować Cię do alergologa (immunologa). Lekarz zada następujące pytania:

• Czy ktoś w Twojej biologicznej rodzinie ma alergię na jajka lub inne pokarmy?
• Czy Twój lekarz kiedykolwiek zdiagnozował u Ciebie alergię pokarmową?
• Jakie są objawy alergii?
• Kiedy zauważyłeś, że objawy zaczęły się pojawiać?
• Czy przyjmujesz leki dostępne bez recepty w celu leczenia objawów?
• Czy prowadzisz dziennik żywności?

Jakie testy są wykonywane w celu zdiagnozowania alergii na jajka?

Alergolog może użyć różnych testów alergicznych w celu zdiagnozowania alergii na jajka w zależności od objawów. Testy te mogą obejmować

Test nakłucia (zadrapania) skóry

Ten test wystawia twoje ciało na działanie niewielkiej ilości białka jaja.

Alergolog najpierw oczyści badany obszar skóry jodyną lub alkoholem. Obszar testowy znajduje się zwykle na przedramieniu lub górnej części pleców.

Alergolog umieści kroplę płynnego białka jaja na skórze. Następnie lekko podrapie skórę. Kropelki dostaną się do skóry poprzez zadrapanie. Odczujesz jedynie lekki dyskomfort i nie będziesz krwawić.

Oprócz alergenów jaja, alergolog zastosuje na skórze pozytywną i negatywną kontrolę. Kontrole pomagają alergologowi porównać reakcje. Kontrola pozytywna zwykle zawiera roztwór histaminy, który powoduje swędzące, uniesione miejsce (bąbel) na skórze w ciągu kilku minut. Kontrola negatywna zwykle zawiera roztwór soli fizjologicznej, który nie wywołuje reakcji.

Po wykonaniu testu skórnego należy odczekać 15 minut. Następnie alergolog zmierzy linijką wszelkie bąble na skórze powstałe w wyniku testu jajecznego lub kontroli.

Test skórny trwa mniej niż godzinę.

Badanie krwi

Podczas badania krwi alergolog używa cienkiej igły (nieco mniejszej niż rozmiar standardowego kolczyka) do pobrania niewielkiej ilości krwi z żyły w ramieniu. Próbka krwi jest wysyłana do laboratorium. Laboratorium doda białko jaja do próbki krwi i zmierzy w niej poziom przeciwciał IgE.

Uzyskanie wyników badania krwi może potrwać tydzień lub dłużej.

Stopniowana próba doustna

Aby ostatecznie zdiagnozować lub wykluczyć alergię na jajka, alergolog może zalecić wykonanie stopniowanej doustnej próby prowokacyjnej w gabinecie (próba pokarmowa).

Podczas stopniowanej doustnej próby prowokacyjnej zjesz niewielką ilość jajka. Może to być jajko, które nie jest dokładnie ugotowane (np. jajko ugotowane na miękko) lub jajko upieczone. Następnie alergolog będzie obserwował, czy u pacjenta nie wystąpi reakcja. W przypadku pozytywnego wyniku testu na nieupieczone jajko, alergolog może zalecić próbę z pieczonym jajkiem, aby sprawdzić reakcję organizmu.

Stopniowa próba doustna może trwać do czterech godzin.

Jak pozbyć się alergii na jajka?

Jeśli Ty lub Twoje dziecko macie alergię na jajka, jedynym sposobem na uniknięcie reakcji jest unikanie jajek i wszystkich produktów, które je zawierają. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) wymaga od wszystkich producentów żywności wyraźnego wymienienia wszystkich powszechnych alergenów na etykietach żywności.

Niektóre produkty spożywcze lub produkty, które nie zawierają jaj, mogą być przetwarzane w tych samych zakładach co produkty jajeczne. Szukaj etykiet z napisem „Wyprodukowano w zakładzie przetwarzającym jaja” lub „Wyprodukowano w zakładzie przetwarzającym jaja”.

Wiele dzieci wyrasta z alergii na jaja, więc dziecko może nie potrzebować leczenia. Jeśli dziecko nie wyrosło z alergii, porozmawiaj z alergologiem na temat leczenia odczulającego, w tym immunoterapii doustnej (OIT).

Jak mogę zapobiec reakcji alergicznej na jajka?

Najlepszym sposobem zapobiegania reakcji alergicznej na jajka jest unikanie żywności, napojów, leków i wszelkich innych produktów zawierających jajka lub białko jaja.

Sprawdzaj etykiety składników na wszystkich pakowanych produktach spożywczych. Jeśli nie masz pewności, czy dany produkt zawiera jaja, unikaj go, dopóki nie potwierdzisz tego u producenta.

Czego mogę się spodziewać, jeśli mam alergię na jajka?

Alergia na jajka może stanowić wyzwanie. Objawy mogą być łagodne lub ciężkie i nie można przewidzieć, jak zareaguje organizm. Jeśli wcześniej miałeś łagodną reakcję alergiczną na jajka, nie oznacza to, że przyszła ekspozycja na jajka będzie łagodna - może być ciężka. Jeśli miałeś ciężką reakcję alergiczną na jaja, jesteś bardziej narażony na ryzyko wystąpienia ciężkiej reakcji na jaja w przyszłości.

Jednakże, zachowując ostrożność, Ty lub Twoje dziecko możecie nadal bezpiecznie wykonywać swoje codzienne czynności. Pracownicy służby zdrowia mogą zalecić zasoby, grupy wsparcia i dietetyków, którzy pomogą w codziennej diecie.

Wraz z wiekiem dzieci ich układ trawienny dojrzewa i mogą one wyrosnąć z alergii na jajka. Udaj się do alergologa na coroczne testy, aby sprawdzić, czy Twoje dziecko wyrośnie z alergii na jajka.

Jak powinienem dbać o siebie, jeśli mam alergię na jajka?

Poniższe wskazówki mogą pomóc Ci zadbać o siebie lub swoje dziecko, jeśli masz alergię na jajka:

• Zawsze uważaj na to, co jesz i pijesz.
• Sprawdzaj etykiety żywieniowe przed spożyciem produktu, nawet jeśli żywność nie wywołała reakcji, gdy ostatnio ją jadłeś. Producenci mogą zmieniać przepisy i dodawać jajka.
• Jeśli Twoje dziecko ma alergię na jajka, naucz je, by nie przyjmowało jedzenia od przyjaciół lub kolegów z klasy.
• Podczas spożywania posiłków poza domem, poinformuj obsługę, że masz alergię na jajka i zadawaj szczegółowe pytania dotyczące składników i przygotowania żywności.
• Noś bransoletkę alertu medycznego z informacją o alergii na jajka lub kartę alertu medycznego.
• Dodaj swoją alergię pokarmową do ustawień lub aplikacji medycznej na telefon komórkowy.
• Porozmawiaj ze swoim lekarzem o tym, jak przygotować się na reakcję. Może on przepisać automatyczny wstrzykiwacz epinefryny. Należy mieć go zawsze przy sobie na wypadek wystąpienia ciężkiej reakcji.

Jakich pokarmów należy unikać w przypadku alergii na jajka?

Typowe pokarmy, które mogą zawierać jajka to na przykład

• Chleb.
• Wypieki.
• Nadzienia do ciast i tortów.
• Custard.
• Eggnog.
• Pianki.
• Majonez.
• Alternatywy mięsa (mięso wegetariańskie).
• Makaron.
• Precle.
• Przetworzone mięso.
• Pudding.
• Sosy sałatkowe.

Inne często zadawane pytania

Skąd mam wiedzieć, czy mam nadwrażliwość na jajka?

Możesz mieć nadwrażliwość na jajka, jeśli po ich zjedzeniu wystąpią u Ciebie łagodne objawy. Jeśli uważasz, że masz nietolerancję jaj, porozmawiaj ze swoim lekarzem.

Jak długo alergia na jajka utrzymuje się w organizmie?

Około 70% dzieci z alergią na jajka wyrasta z niej przed ukończeniem 16 roku życia. Jednak niektóre osoby mogą nigdy nie wyrosnąć z alergii na jajka.

Czy alergia na jajka może rozwinąć się w późniejszym okresie życia?

Tak, alergia na jajka może rozwinąć się w późniejszym okresie życia.

Podsumowanie

Alergia na jajka może być nieprzyjemnym, a nawet przerażającym stanem. Objawy mogą być łagodne lub ciężkie. Możesz czuć się sfrustrowany, gdy nie wiesz, co powoduje Twoje objawy, ale Twój lekarz może Ci pomóc. Może on wykonać testy w celu potwierdzenia alergii na jajka. Może również skierować Cię do dietetyka, który pomoże Ci ustalić, co najlepiej dla Ciebie jeść i pić.