Alergia na czosnek

Treść:

• Czym jest alergia na czosnek?
• Jakie są objawy alergii na czosnek?
• Co powoduje alergię na czosnek?
• Jakie są powikłania alergii na czosnek?
• Jak diagnozuje się alergię na czosnek?
• Jak leczy się alergię na czosnek?
• Czy można zapobiec alergii na czosnek?
• Co powinienem zrobić, jeśli mam alergię na czosnek?
• Jakich pokarmów powinienem unikać, jeśli mam alergię na czosnek?
• Wnioski

Alergia na czosnek może powodować objawy takie jak wysypka skórna, pokrzywka i trudności w oddychaniu. Ta reakcja alergiczna występuje, gdy organizm błędnie uważa, że czosnek jest szkodliwą substancją. Możliwe metody leczenia obejmują unikanie czosnku i posiadanie wstrzykiwacza epinefryny (EpiPen) w nagłych wypadkach.

Czym jest alergia na czosnek?

Alergia na czosnek występuje, gdy układ odpornościowy wywołuje reakcję alergiczną po zjedzeniu lub dotknięciu czosnku. Alergia na czosnek może wystąpić w każdym wieku.

Czosnek to rodzaj zioła, którego można używać do przyprawiania potraw. Większość ludzi nie ma reakcji alergicznej na czosnek, ale u niektórych osób spożycie nawet niewielkich ilości czosnku może powodować objawy, takie jak trudności w oddychaniu lub wysypka skórna (kontaktowe zapalenie skóry).

Alergia na czosnek różni się od jego nietolerancji.

• Alergia pokarmowa występuje, gdy układ odpornościowy błędnie rozpoznaje pokarm jako szkodliwy. W przypadku czosnku, układ odpornościowy uważa czosnek za niebezpieczny. W odpowiedzi na to zagrożenie organizm uwalnia substancje chemiczne i wytwarza przeciwciała, aby z nim walczyć. Reakcja alergiczna może wpływać na skórę, układ oddechowy, układ krążenia i układ trawienny. Reakcja alergiczna jest zwykle bardziej intensywna niż nietolerancja.
• Nietolerancja czosnku ma swoje źródło w układzie pokarmowym. Często nie wiąże się ona w ogóle z układem odpornościowym. Objawy są zwykle związane z układem pokarmowym i obejmują wzdęcia, biegunkę lub nudności. Nietolerancja pokarmowa jest zwykle związana z takimi schorzeniami jak IBS (zespół jelita drażliwego) lub nietolerancja laktozy. Nietolerancja pokarmowa może również wystąpić, jeśli organizmowi brakuje enzymu, który pomaga rozkładać określony pokarm.

Jak powszechna jest alergia na czosnek?

Czosnek jest rzadką alergią pokarmową. Bardziej prawdopodobne jest, że masz nietolerancję na czosnek niż alergię. Twój lekarz może pomóc Ci określić, czy objawy występują z powodu alergii czy nietolerancji.

Jakie są objawy alergii na czosnek?

Objawy alergii na czosnek różnią się w zależności od osoby. Na przykład, typowe objawy obejmują:

• Pokrzywka, swędzenie skóry lub przebarwienia skóry.
• Obrzęk ust, języka lub gardła.
• Duszność lub trudności w oddychaniu.
• Ból brzucha, biegunka lub nudności.
• Szybki puls, zawroty głowy lub omdlenia.
• Anafilaksja (zagrażająca życiu reakcja alergiczna).

Reakcja alergiczna na czosnek może wystąpić natychmiast lub w ciągu około dwóch godzin po zjedzeniu lub dotknięciu czosnku. Z drugiej strony, nietolerancja czosnku może wystąpić kilka godzin po zjedzeniu czosnku, a objawy są zwykle mniej nasilone.

Ważne jest, aby pamiętać, że każda osoba jest inna, a intensywność reakcji alergicznych jest trudna do przewidzenia. Może się nawet okazać, że reagujesz inaczej w zależności od formy czosnku. Na przykład może się okazać, że nie reagujesz na czosnek w sosach, zupach lub przyprawach, ale masz reakcję alergiczną na surowy czosnek.

Powinieneś poważnie potraktować swoją alergię i poinformować lekarza, jeśli odczuwasz dyskomfort lub ból po zjedzeniu lub dotknięciu czosnku.

Co powoduje alergię na czosnek?

Alergia pokarmowa występuje, gdy układ odpornościowy uważa, że dany pokarm stanowi zagrożenie. W odpowiedzi na to zagrożenie uwalnia substancje chemiczne, takie jak histamina, i tworzy komórki zapalne, aby zwalczyć zagrożenie. Reakcja organizmu wywołuje objawy alergii.

Pracownicy służby zdrowia nie są do końca pewni, dlaczego niektórzy ludzie mają alergie na niektóre pokarmy, a nie na inne, ani dlaczego tak się dzieje.

Czy jesteś uczulony na cebulę, jeśli jesteś uczulony na czosnek?

Można być uczulonym na czosnek i nie być uczulonym na cebulę. Jednak wiele osób doświadcza reakcji alergicznych na oba te pokarmy. Dzieje się tak, ponieważ zarówno cebula, jak i czosnek są roślinami cebulowymi z rodziny allium. Zawierają one podobne białka, co oznacza, że organizm może reagować na nie podobnie.

Zjawisko to nazywane jest reaktywnością krzyżową. Innymi bliskimi krewnymi czosnku są szczypiorek, szalotka i por. Nie jesteś automatycznie uczulony na wszystkie zioła z tej samej rodziny, ale badania sugerują, że reaktywność krzyżowa może być problemem dla osób z alergią na czosnek.

Jakie są czynniki ryzyka alergii na czosnek?

Niektóre czynniki, które mogą zwiększać ryzyko wystąpienia alergii na czosnek to

• Alergie w rodzinie.
• Choroby takie jak astma i egzema.
• Alergie na podobne zioła, takie jak cebula, szczypiorek lub por. Osoby, które reagują na którekolwiek z tych ziół, mogą być bardziej narażone na reakcję na czosnek.

Jakie są powikłania alergii na czosnek?

Alergia na czosnek zwykle nie powoduje objawów zagrażających życiu, ale może powodować ciężkie objawy lub anafilaksję, zagrażającą życiu reakcję alergiczną. Badania pokazują, że anafilaksja jest bardziej prawdopodobna w przypadku zjedzenia lub dotknięcia surowego czosnku w porównaniu z czosnkiem gotowanym.

Jak diagnozuje się alergię na czosnek?

Ogólnie rzecz biorąc, alergie pokarmowe mogą być trudne do zdiagnozowania. Wynika to z faktu, że większość ludzi spożywa wiele różnych pokarmów i składników jednocześnie.

Aby zdiagnozować alergię pokarmową, lekarz lub alergolog zapyta Cię o objawy i zbierze wywiad medyczny. Może on również wykonać testy alergiczne, takie jak badanie krwi lub test skórny, aby sprawdzić, czy określony pokarm, taki jak czosnek, powoduje objawy.

Testy skórne polegają na wystawieniu skóry na działanie niewielkiej ilości alergenu i obserwowaniu, czy wystąpi reakcja. Badania krwi polegają na sprawdzeniu reakcji immunologicznej na określony pokarm.

Innym sposobem, w jaki lekarz może zdiagnozować alergię na czosnek jest test pokarmowy. Polega on na poproszeniu lekarza o zjedzenie czosnku w placówce medycznej. Następnie lekarz obserwuje, czy wywołuje to reakcję.

Pamiętaj, że nie powinieneś próbować diagnozować się samodzielnie, jedząc czosnek w domu i obserwując, czy wystąpi u Ciebie reakcja. Lekarz przeprowadza testy w warunkach klinicznych, aby być przygotowanym na wszelkie poważne reakcje alergiczne.

Jak poważna jest alergia na czosnek?

Większość alergii na czosnek nie jest poważna. Ważne jest jednak, aby porozmawiać z lekarzem o swoich objawach i unikać czosnku, dopóki nie dowiesz się, jak bardzo jesteś na niego wrażliwy.

Jak leczy się alergię na czosnek?

Najlepszym sposobem leczenia alergii na czosnek jest jego całkowite unikanie. Jeśli przypadkowo zjesz lub dotkniesz czosnku i wystąpią łagodne objawy, większość ludzi dobrze reaguje na leki przeciwhistaminowe, które można kupić w aptece lub sklepie spożywczym.

W przypadku poważniejszych reakcji lub w nagłych wypadkach lekarz może przepisać awaryjny wstrzykiwacz adrenaliny EpiPen. Należy go nosić przy sobie na wypadek wystąpienia ciężkiej reakcji alergicznej. Należy pamiętać, że w przypadku użycia EpiPen w ciężkiej reakcji alergicznej, nadal należy skontaktować się ze służbami ratunkowymi, ponieważ lek może się zużyć.

Należy również pamiętać, że czosnek znajduje się w różnych pakowanych i przetworzonych produktach spożywczych. Nie zawsze jest on wymieniony w składzie. W razie wątpliwości należy całkowicie unikać żywności lub skontaktować się z producentem przed jej spożyciem.

Czosnek jest również kluczowym składnikiem wielu kuchni i dań restauracyjnych. Przed złożeniem zamówienia należy poinformować personel restauracji o swojej alergii, aby mógł polecić coś, co nie zawiera czosnku.

Niektóre konkretne rzeczy, które możesz zrobić, to

• Dokładnie umyć wszystkie garnki, patelnie, deski do krojenia lub powierzchnie żywności, jeśli dotknięto czosnku.
• Przed zamówieniem jakiejkolwiek potrawy poinformuj personel restauracji, że masz alergię na czosnek. Szef kuchni może przygotować jedzenie oddzielnie lub dostarczyć listę bezpiecznych potraw.
• Jeśli jesteś na przyjęciu lub pikniku, powiedz gospodarzowi, że jesteś uczulony na czosnek. Może on być w stanie powiedzieć ci, jakie składniki zostały użyte lub podać inną opcję jedzenia. Alternatywnie, możesz przynieść własne jedzenie.
• Użyj alternatywnych przypraw, takich jak papryka, oregano, kminek lub bazylia, aby nadać smak lub przyprawić jedzenie.

Czy można pozbyć się alergii na czosnek i cebulę?

Większości alergii pokarmowych nie da się wyleczyć. Najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, jest zapobieganie reakcjom alergicznym poprzez unikanie pokarmów, na które jesteś uczulony i bycie przygotowanym na wypadek ich wystąpienia.

Dzieci mogą wyrosnąć z alergii na czosnek wraz z wiekiem, ale tylko lekarz może potwierdzić, że dziecko wyrosło z alergii pokarmowej. Czasami może to zrobić wykonując testy. Dorośli rzadziej wyrastają z alergii pokarmowej.

Czy można zapobiec alergii na czosnek?

Nie, nie można zapobiec alergii na czosnek. Można jedynie radzić sobie z reakcją alergiczną poprzez unikanie czosnku lub przyjmowanie leków.

Co powinienem zrobić, jeśli mam alergię na czosnek?

Życie z alergią na czosnek wymaga ciągłej świadomości składników żywności. Może to być trudne, ale należy to robić, aby uniknąć potencjalnie poważnej reakcji alergicznej.

Bycie czujnym na alergię na czosnek podczas jedzenia w restauracjach, z przyjaciółmi lub podczas zakupów spożywczych jest bardzo ważne. Pomoże to zmniejszyć prawdopodobieństwo przypadkowego zjedzenia lub dotknięcia czosnku. Dobrą wiadomością jest to, że osoby z alergią na czosnek mogą zazwyczaj znaleźć wiele produktów spożywczych, które nie zawierają czosnku.

Czy alergia na czosnek będzie trwać wiecznie?

Większość alergii pokarmowych nie znika tak po prostu. Czasami jednak, zwłaszcza u dzieci, możliwe jest wyrośnięcie z alergii. Nie próbuj testować ani eksperymentować z alergiami na własną rękę. Należy to robić wyłącznie pod nadzorem lekarza.

Jakich pokarmów powinienem unikać, jeśli mam alergię na czosnek?

Czosnek występuje w wielu formach, takich jak surowy, gotowany, sproszkowany, w oleju i nie tylko. Można go również znaleźć w wielu przetworzonych (pakowanych) produktach spożywczych. Niektóre z produktów spożywczych, które mogą zawierać czosnek i na które należy uważać, obejmują

• Sosy sałatkowe.
• Mrożonki.
• Zupy lub chili w puszkach.
• Ryż i makaron w pudełkach.
• Inne przyprawy i sosy.

Należy pamiętać, że czosnek jest częstym składnikiem i nie zawsze może być wymieniony na opakowaniu. Jeśli nie masz pewności, powinieneś całkowicie unikać spożywania żywności lub zadzwonić do producenta, aby zweryfikować konkretne składniki. Jedząc w restauracji, należy poinformować obsługę lub kucharza o alergii na czosnek.

Ponieważ zioła takie jak szczypiorek, cebula i szalotka pochodzą z podobnych gatunków roślin, unikanie tych pokarmów może być również pomocne dla niektórych osób.

Wnioski

Alergia na czosnek jest rzadka, ale nadal może wystąpić. Jeśli uważasz, że czosnek wywołuje u Ciebie objawy alergii, udaj się do lekarza lub alergologa. Mogą oni pomóc w postawieniu diagnozy i zalecić najlepszy sposób leczenia alergii. Unikanie czosnku jest często najlepszym sposobem leczenia, ale może to być trudne, ponieważ czosnek znajduje się w wielu produktach spożywczych. Jeśli masz trudności z radzeniem sobie z życiem bez czosnku, rozważ wizytę u specjalisty ds. zdrowia psychicznego. Są oni dostępni, aby ci pomóc.