8 PODSTAWOWYCH POKARMÓW POPRAWIAJĄCYCH TRAWIENIE

Treść:

• 8 PODSTAWOWYCH POKARMÓW POPRAWIAJĄCYCH TRAWIENIE
• Pokarmy, które mogą powodować niestrawność
• Proces trawienia: Jak trawione jest jedzenie w żołądku?
• Podsumowanie

Zdrowe jelita są podstawą ogólnego dobrego samopoczucia, a włączenie do diety pokarmów przyjaznych jelitom może odegrać kluczową rolę w optymalizacji trawienia i promowaniu zrównoważonej mikroflory jelitowej. W tym wpisie na blogu przyjrzymy się ośmiu niezbędnym pokarmom, o których wiadomo, że poprawiają zdrowie jelit. Włączając te bogate w składniki odżywcze pokarmy do codziennych posiłków, możesz wspierać dobrze prosperujący ekosystem jelitowy i czerpać korzyści z lepszego trawienia, zwiększonego wchłaniania składników odżywczych i poprawy ogólnego stanu zdrowia.

8 PODSTAWOWYCH POKARMÓW POPRAWIAJĄCYCH TRAWIENIE

JOGURT I SFERMENTOWANA ŻYWNOŚĆ:

Jogurt i inne sfermentowane produkty spożywcze, takie jak jogurt z mleka kokosowego, tempeh, miso i sfermentowane warzywa, są bogate w probiotyki, czyli pożyteczne bakterie, które wspierają zdrową florę jelitową. Te wegańskie produkty mogą pomóc przywrócić i zróżnicować dobre bakterie w jelitach, promując optymalne trawienie i wchłanianie składników odżywczych. Aby uzyskać maksymalne korzyści, wybieraj niesłodzone i naturalnie sfermentowane produkty roślinne. Alternatywy dla jogurtu lub sfermentowane produkty roślinne mogą być dodatkiem do dań lub dodatków.

WARZYWA BOGATE W BŁONNIK:

Warzywa takie jak brokuły, karczochy, brukselka i warzywa liściaste są doskonałym źródłem błonnika. Błonnik działa jak prebiotyk i odżywia korzystne bakterie w jelitach. Włączenie tych bogatych w błonnik warzyw do posiłków może wspierać wzrost zróżnicowanej flory jelitowej. Ciesz się gotowanymi na parze lub pieczonymi warzywami jako pożywnym dodatkiem lub dodawaj warzywa liściaste do sałatek, frytek lub koktajli, aby uzyskać dodatkową dawkę błonnika.

WARZYWA LIŚCIASTE:

Pełnoziarniste zboża, takie jak owies, brązowy ryż, komosa ryżowa i pieczywo pełnoziarniste są pełne błonnika, witamin i minerałów. Te bogate w składniki odżywcze ziarna sprzyjają zdrowemu trawieniu i pomagają utrzymać zrównoważoną florę jelitową. Zamień rafinowane zboża na pełnoziarniste alternatywy, aby zwiększyć spożycie błonnika i wspierać zdrowie jelit. Ciesz się obfitą miską płatków owsianych na śniadanie, dodaj komosę ryżową do sałatek lub frytek lub wybierz chleb pełnoziarnisty do robienia kanapek.

JAGODY I INNE OWOCE:

Jagody, w tym borówki, maliny i truskawki, są nie tylko pyszne, ale także bogate w przeciwutleniacze i błonnik. Owoce te zostały powiązane z poprawą zdrowia jelit i zmniejszeniem ryzyka zaburzeń trawiennych. Włącz różnorodne jagody i inne owoce do swojej diety, aby skorzystać z ich korzystnych dla jelit właściwości. Spożywaj je jako orzeźwiającą przekąskę, dodawaj je do koktajli lub alternatywnych jogurtów roślinnych lub dodawaj je do płatków zbożowych lub owsianki, aby uzyskać zastrzyk smaku i składników odżywczych.

POKARMY BOGATE W KWASY TŁUSZCZOWE OMEGA-3:

Kwasy tłuszczowe omega-3 mają właściwości przeciwzapalne, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie jelit. Pokarmy bogate w kwasy omega-3 obejmują nasiona chia, nasiona lnu, nasiona konopi, orzechy włoskie i suplementy na bazie alg. Te wegańskie opcje pomagają zmniejszyć stan zapalny jelit i wspierają zdrową wyściółkę jelit. Włącz pokarmy bogate w kwasy omega-3 do swojej diety, posypując płatki zbożowe lub jogurt roślinny nasionami chia lub lnu, dodając nasiona konopi do koktajli lub sałatek lub jedząc garść orzechów włoskich na przekąskę.

IMBIR I KURKUMA:

Imbir i kurkuma to potężne przyprawy znane ze swoich właściwości przeciwzapalnych i korzyści trawiennych. Mogą one pomóc uspokoić jelita, zmniejszyć stan zapalny i złagodzić niestrawność. Dodawaj starty imbir do herbaty lub dodawaj go do warzyw, sosów lub dressingów. Używaj kurkumy w curry, koktajlach lub złotym mleku. Przyprawy te nie tylko dodają smaku potrawom, ale także zapewniają właściwości lecznicze dla jelit.

SFERMENTOWANA ŻYWNOŚĆ ROŚLINNA:

Oprócz tradycyjnej sfermentowanej żywności istnieją wegańskie alternatywy, takie jak sfermentowany jogurt kokosowy, kimchi wytwarzane ze składników roślinnych i kombucha wytwarzana ze sfermentowanej herbaty. Te roślinne alternatywy są bogate w probiotyki i oferują podobne korzyści dla zdrowia jelit, jak ich niewegańskie odpowiedniki. Włącz te fermentowane pokarmy roślinne do swojej diety jako smaczny i przyjazny dla jelit dodatek.

SUPLEMENTY PROBIOTYCZNE:

Jeśli stosujesz dietę wegańską i chcesz dodatkowo wesprzeć zdrowie swoich jelit, rozważ przyjmowanie przyjaznych dla wegan suplementów probiotycznych. Suplementy te zawierają żywe szczepy bakterii, które mogą zwiększyć różnorodność i równowagę flory jelitowej. Poszukaj wegańskich suplementów probiotycznych, które nie zawierają żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Jak zawsze, należy skonsultować się z lekarzem w celu ustalenia najbardziej odpowiedniego suplementu probiotycznego dla konkretnych potrzeb.

Pokarmy, które mogą powodować niestrawność

Niektóre pokarmy i składniki mogą powodować niestrawność u różnych osób.

Należą do nich

• pikantne potrawy i ostra papryka
• tłuste potrawy, w tym czerwone mięso
• smażone potrawy, takie jak frytki i krążki cebulowe
• kwaśne pokarmy, w tym pomarańcze, pomidory i grejpfruty
• sztuczne słodziki i alkohole cukrowe.

Przejadanie się może również prowadzić do niestrawności, wzdęć i bólu brzucha.

Proces trawienia: Jak pokarm jest trawiony w żołądku?

Niewiele czynności w życiu wydaje się tak naturalnych jak jedzenie i picie. Wykonujesz je każdego dnia bez większego zastanowienia. To, co dzieje się w organizmie po jedzeniu, jest jednak złożone. Proces trawienia pobiera energię potrzebną do funkcjonowania, a następnie pozbywa się tego, co pozostało.
Kiedy przeżuwasz i połykasz, w Twoim ciele zachodzi dobrze zaaranżowany łańcuch zdarzeń, o którym nie masz pojęcia. Perystaltyka to mimowolna aktywność mięśni, które przesuwają pokarm przez układ trawienny. Jest to ważna część procesu trawienia. Gdybyś miał obserwować ten proces na zdjęciu rentgenowskim, wyglądałby on prawie jak fala oceanu przepychająca pokarm z jednego narządu do drugiego. Na pierwszym etapie tej podróży pokarm przemieszcza się w dół przewodu pokarmowego (przełyku). W ten sposób trafia z gardła do żołądka.

Co dzieje się w żołądku

Brama do żołądka nazywana jest dolnym zwieraczem przełyku. Ten mięsień w kształcie pierścienia otwiera i zamyka przejście między przełykiem a żołądkiem w zależności od potrzeb. Podczas procesu trawienia zwieracz rozluźnia się i uwalnia pokarm do żołądka.
Pokarm przechodzi przez znaczną część procesu trawienia wewnątrz żołądka. O żołądku można myśleć jak o zwykłym woreczku. W rzeczywistości jest on jednak znacznie bardziej wytrzymały niż inne narządy w organizmie. Na przykład soki trawienne i enzymy wytwarzane przez żołądek w celu rozkładu żywności mogłyby rozpuścić większość innych narządów w organizmie. Żołądek ma grubą wyściółkę, która zapobiega przedostawaniu się tych silnych soków przez jego ściany.
Żołądek jest również bardzo elastyczny. Kiedy ostatni posiłek trafia do żołądka, jego górna część rozluźnia się i rozszerza. Umożliwia to żołądkowi przechowywanie i przetwarzanie dużych ilości żywności i płynów.
Podczas trawienia mięśnie przesuwają pokarm z górnej części żołądka do dolnej. Tutaj zaczyna się prawdziwa akcja. To tutaj soki trawienne i enzymy rozkładają przeżuty i połknięty pokarm. Przygotowują go do dostarczenia organizmowi energii.
Żołądek wytwarza kilka soków trawiennych i enzymów, które mieszają się z pokarmem. Ponadto silne mięśnie żołądka działają jak mikser, przekształcając pokarm w użyteczną formę.
Proces ten trwa dłużej w przypadku niektórych rodzajów żywności niż innych. Na przykład węglowodany rozkładają się najszybciej. Wyjaśnia to, dlaczego wiele osób zaleca pokarmy bogate w węglowodany w celu szybkiego zastrzyku energii. Białka potrzebują więcej czasu na strawienie i opuszczenie żołądka. Tłuszcze są trawione najdłużej ze wszystkich. Płyny o zerowej zawartości kalorii, takie jak woda, są opróżniane z żołądka najszybciej.

Opuszczanie żołądka

Gdy żołądek zakończy swoje zadanie w procesie trawienia, jego zawartość powoli przechodzi do krótkiej rurki na dnie żołądka. Jest to tak zwana dwunastnica. Jest to pierwsza część jelita cienkiego. Tutaj odbywa się kolejny etap trawienia. Soki trawienne wytwarzane w narządach takich jak wątroba i trzustka kontynuują proces przekształcania żywności w energię.

Wnioski

Problemy trawienne mogą być wynikiem przewlekłych schorzeń, takich jak GERD lub zespół jelita drażliwego, tymczasowych problemów zdrowotnych, takich jak infekcja przewodu pokarmowego, lub nadwrażliwości na niektóre pokarmy.

Osoby, które często doświadczają niestrawności bez wyraźnej przyczyny, powinny udać się do specjalisty, który pomoże im rozwiązać ten problem. Może to być ukryty problem zdrowotny, który wymaga uwagi.